"JUNK FOOD" PODE VICIAR TANTO QUANTO COCAÍNA

Pesquisadores descobriram que esse tipo de comida, cheia de
calorias, tem muito mais poder do que se imaginava. O açúcar e a
gordura despertam no cérebro uma espécie de satisfação imediata.


Cientistas americanos chegaram a uma conclusão que serve de alerta
para quem abusa das comidas gordurosas e altamente calóricas,
conhecidas como junk food.


Estudos com ratos mostraram que esse tipo de alimentação em excesso
pode viciar tanto quanto a cocaína. É o que mostra a reportagem do
correspondente Flávio Fachel.


Não há chuva que diminua a fila nas carrocinhas de comida que se
multiplicam por Nova York. O cheiro da fumacinha da chapa se espalha
pelo quarteirão e atrai a multidão.


“Não dá para resistir, o cheiro é bom”, diz um homem.


Algum ingrediente exclusivo? O dono da barraca diz: “É o nosso
segredo, meu amigo. Não vamos contar”.


Pode até ser. Mas a Ciência acha que está perto de desvendar esse
mistério. O açúcar e a gordura despertam no cérebro uma espécie de
satisfação imediata. Prazer mesmo.


Isso, a ciência já sabia. O que os pesquisadores descobriram agora é
que esse tipo de comida, cheia de calorias tem muito mais poder do
que se imaginava.


Cientistas da Flórida deram a cobaias a dieta típica de lanchonetes
americanas: bacon, salsicha, torta, cobertura de bolo e chocolate.


Quando os ratos comiam esses alimentos, o cérebro era inundado por
dopamina, um neurotransmissor que ativa entre outras áreas aquela
que é responsável pelo prazer.


No experimento, os cientistas descobriram que, com o tempo, essas
áreas se deterioravam e os ratos procuravam mais comida calórica
para recuperar a sensação de prazer perdida.


Em outras palavras, ficaram viciados. Segundo os pesquisadores,
ainda não dá para dizer que o mesmo pode acontecer com humanos.


Mas o resultado do experimento pode ajudar na produção de remédios
contra a obesidade. O que os cientistas descobriram em ratos, uma
mãe já suspeitava. É difícil convencer o menino a comer outra coisa.
Ela diz: “Cachorro quente tem poder, sim”.


Reportagem completa no Site:
http://jornalnacional.globo.com/Telejornais/JN/0,,MUL1550023-10406,00-JUNK+FOOD+PODE+VICIAR+TANTO+QUANTO+COCAINA.html






Fonte: Walter Batista Junior
Eng. Agrônomo MSc Fitotecnica
Doutorando UFV/DEA - Mudanças Climáticas